Sopa de Alho

Ingredientes:

• 1/2 pão duro
• 1 cabeça de alho pequena
• 1,2 dl de azeite
• 4 ovos
• sal e folhas de coentros q.b.

Preparação:

Comece por cortar o pão em fatias finas. Pique os dentes de alho e coloque tudo num tacho de barro. Tempere com sal e misture com azeite. Adicione a água (2 dedos acima do pão). Quando começar a ferver, abra uns buraquinhos e coloque aí os ovos. Deixe cozer e sirva no próprio tacho. Salpique com as folhinhas de coentros.