Aletria
 (Minho e Douro Litoral)
 
Ingredientes:
 100 g de aletria
 4 dl de leite
 150 g de açúcar
 50 g de manteiga
 3 gemas
 casca de limão
 canela

Preparação:
Coze-se a aletria em água durante 5 minutos e escorre-se.
Em seguida, leva-se o leite ao lume juntamente com a casca de limão, o açúcar e a aletria e deixa-se cozer.
Depois de a aletria estar cozida, junta-se a manteiga e, fora do lume, misturam-se as gemas previamente batidas.
Leva-se ao lume apenas para que as gemas cozam ligeiramente.
Serve-se a aletria polvilhada com canela.