Ingredientes:
2 colheres (sopa) de banha),
1 chouriço,
200 gr de toucinho fumado,
2 cebolas,
3 dentes de alho,
1 kg de favas descascadas,
1 raminho de coentros,
1 raminho de hortelã,
sal e pimenta
Preparação:
Coloque a banha num tachinho e leve a lume brando até derreter. Adicione o chouriço e o toucinho inteiros e deixe fritar, virando-os para que alourem de ambos os lados. Pique a cebola e os alhos. Junte-os ao refogado e regue com cerca de 3 dl de água quente. Envolva as favas e polvilhe com os coentros e a hortelã picados.
Tempere com sal e pimenta e cozinhe durante cerca de 25 minutos. Retire as carnes e corte-as aos pedaços. Volte a juntar ao caldo apenas para aquecerem. Transfira para um recipiente de barro e leve à mesa, enquanto quente.
Sem comentários:
Enviar um comentário