Ingredientes:
500 gr de pão duro;
2 dl de azeite;
4 dentes de alho;
3 ovos;
cerca de 1,5 dl de água;
1 ramo de salsa.
Confecção:
Leva-se ao lume, num tacho, a água, a salsa, os dentes de alho picados e o azeite. Ferve um pouco, para apurar, e junta-se o pão cortado às fatias. Deixa-se ferver, mexendo com uma colher de pau. Juntam-se os ovos batidos, envolvem-se bem e deixam-se cozer. Servem-se quentes, com azeitonas.
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