Ingredientes
1 galinha caseira com míudos
350 gr de arroz
Sal (q.b.)
2 ovos cozidos com casca
Modo de Preparação
Limpe muito bem a galinha e lave-a.
Coza a galinha, juntamente com os miúdos, em água e sal, devendo esta ficar não muito cozida (para a poder utilizar para corar).
Tire a galinha e os miúdos e passe o caldo por um passador de rede.
Coloque o caldo de novo ao lume e, quando levantar fervura, junte o arroz lavado e enxuto.
Logo que esteja cozido, misture os miúdos e os ovos cozidos picados.
Coloque numa terrina e sirva quente.
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