Aferventada

 


Ingredientes:
0,5 kg de feijão
1 kg de batatas
1 couve-galega cortada em "juliana"
2 dl de azeite
1 broa de milho
1,5 l de água de cozer o feijão
Sal (q.b.)

Modo de Preparação
Coza o feijão numa panela com água e sal.
À parte, coza as batatas, também com água e sal, previamente descascadas e cortadas às rodelas, juntamente com a couve-galega.
No fim de tudo cozido, escorra a água, tendo o cuidado de aproveitar a água de cozer o feijão.
De seguida, misture tudo (o feijão, as batatas e a couve).
Corte a broa de milho às fatias e coloque no fundo de um alguidar. Por cima, deite a mistura feita anteriormente e a água da cozedura do feijão.
Regue com o azeite e sirva com broa de milho e sardinha frita.