Fataça na Telha

Ingredientes:

• 2 fataças redondas ;
• fatias de toucinho de salga ;
  
• 1 cebola grande ;
  
• 2 dl de azeite ;
  
• 1 colher de chá de colorau ;
  
• 3 dentes de alho ;
  
• 1 folha de louro ;
  
• vinagre q.b. ;
  
• piripiri q.b. ;
  
• salsa ;
  
• 3 batatas médias

Confecção:

Golpeia-se o peixe e nos cortes introduzem-se as fatias de toucinho. Salpica-se com sal. À parte, numa tigela, pica-se a cebola e juntam-se os restantes ingredientes (excepto as batatas). Forra-se o fundo da telha com fatias de toucinho e coloca-se o peixe dentro. Decora-se com as batatas cortadas em cubos pequenos e com o molho. Vai ao forno bem quente até corar. Serve-se bem quente.