Ingredientes:
Mão e cachaço de borrego
Azeite
Cebola
Alho
Salsa picada
Vinho branco
Confecção:
Num tacho põe-se o azeite, a cebola, o alho e a salsa picados. Seguidamente põem-se as ervilhas e a carne em cima.Põe-se a cozer em lume brando sem água, tempera-se de sal. Vai-se juntando aos poucos água sempre fria e muito pouco vinho branco.Os temperos e ingredientes são cozinhados de imediato e em conjunto.
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