Ingredientes:
1 cabrito;
sal;
pimenta;
alho.
Confecção:
Tempera-se o cabrito no dia anterior. Assa-se em brasas de lenha de carvalho. Faz-se um molho com banha, colorau, pimenta, alho e vai-se pincelando o cabrito à medida que vai assando. Serve-se com batatas a murro.
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