Ingredientes:
12 trutas;
1 dl de azeite;
125 gr de manteiga;
sumo de 1 limão;
1 ramo de salsa pequeno;
farinha;
sal;
pimenta.
Confecção:
Amanham-se as trutas e retiram-se-lhe as tripas e as guelras sem as abrir. Temperam-se com sal, enxugam-se num pano, passam-se por farinha e colocam-se num tabuleiro, untado com azeite. Levam-se ao forno a assar. À parte derrete-se a manteiga e junta-se o sumo de limão, a pimenta e a salsa picada. Dispõem-se as trutas numa travessa e regam-se com este molho. Servem-se muito quentes. Tempo de Preparação: 12 minutos e tempo de cozedura: 15 minutos.
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