Salada Mista de Mariscos

FIGUEIRA DA FOZ

Ingredientes:

• mexilhões - q.b. ;
• berbigões - q.b. ;
• canivetes - q.b. ;
• camarões - q.b. ;
• lapas - q.b. ;
• fígado de tamboril, etc. - q.b. ;
• azeite fino - q.b. ;
• vinagre - q.b. ;
• pimenta - q.b.

Confecção:

Lavam-se muito bem os mariscos e deixam-se de molho pelo menos duas horas, adicionando à água umas gotas de vinagre ou limão. Cozem-se separadamente e retiram-se das conchas. Não use sal. Coza também o fígado. Corte em pedaços os canivetes, misture tudo e sirva temperado de azeite, vinagre, pimenta, sal e cebola picados.