Grão com Rabo de Boi

Ingredientes:

(para 4 pessoas)

• 0,5 kg de grão
• 1 rabo de boi
• 1 cebola
• 300 gr de abóbora
• 100 gr de toucinho salgado
• 2 colheres de concentrado de tomate
• 4 cravos da india
• 1 ramo de hortelã
• sal q.b.

Preparação:

Parta o rabo de boi em bocados e coza-o coberto de água, juntamente com os restantes ingredientes durante 45 minutos, na panela de pressão.
Adicione o grão previamente demolhado e leve novamente ao lume, na panela de pressão, durante 15 minutos. Rectifique o sal. Sirva com um ramo de hortelã.