Ingredientes:
1 cachaço de borrego
2 cebolas
1 ramo de salsa
8 grãos de pimenta preta
150 gr de azeitonas
4 dentes de alho
Confecção:
Corta-se o cachaço do borrego e tempera-se com sal e pimenta. Coze-se em água até ficar apurado. Deita-se as azeitonas picadas e a salsa cortada fininha. Desfia-se a carne e junta-se ao caldo. Rectificam-se os temperos.
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