Para 8 pessoas:
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Caldo de caldeirada; 125 grs. de massa de cotovelos.
Depois de feita uma caldeirada à moda de Peniche,
aproveitando o seu caldo, acrescenta-se um pouco de água e alguns
bocados de peixe desfiado.
Do fundo do tacho igualmente se aproveitam pequenos pedaços de batata, cebola e pimentos que se fazem passar por um passador.
Coloca-se o caldo ao lume e quando ferver junta-se a massa que se deixa cozer.
Serve-se em tigelas de barro.
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