Arroz de Peixe


 
Ingredientes:
1 kg de peixe em posta( pescada, robalo, ou semelhante), 300 gr de arroz, 1 cebola, salsa, sal , pimenta, azeite e vinagre.

 
Modo de Preparação:
Depois do peixe limpo e amanhado, corte-o em postas e ponha-o a cozer numa panela com água, sal, salsa, uma cebola, e uns grãos de pimenta.
Depois de cozido o peixe, retire-o da panela, mantendo-o quente, coe o caldo e retire uma quantidade suficiente para cozer o arroz ( cerca de 0,5 l ), rectificando de sal.
Sirva o peixe guarnecido com este arroz branco e a cebola cozida.
Será temperado na mesa, a gosto, com azeite e vinagre.