Ingredientes:
1 kg de carne de vaca( ganso, pá ou semelhante), 4 ou 5 cebolas, 4 dentes de alho, 1 dl de vinho branco, banha para fritar, louro, salsa, cravinho, sal e pimenta.
Modo de Preparação:
Depois da carne de vaca cortada em bifes, aloure-os na banha. Retire-os para o lado e na mesma banha salteie agora a cebola cortada em rodelas finas.
Adicione a folha de louro, os alhos cortados em falhas, 2 cravinhos, sal, pimenta e salsa.
Junte os bifes e tape bem o tacho, para não pegar. A meio da cozedura junte o vinho branco ( ou do Porto ou da Madeira, se preferir ) e rectifique os temperos.
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