Ingredientes
Choco com tinta e ‘maneirinho’ (tem de ser um
choco de pelo menos um palmo. se for muito pequeno ficará seco). 1 a 2
cebolas, conforme a quantidade do choco. Coentros, pimento, azeite e
vinagre.
Preparação
assa-se o choco. Quando estiver assado,
tira-se e remove-se o ‘barco’ (siba). Corta-se o choco aos
bocados e põe-se numa travessa. tempera-se com cebola picada, coentros
picados, pimento, azeite e vinagre a gosto. Servir/ apresentar acompanha
com batata cozida com a pele e uma salada.
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