Choco Frito Alcácer do Sal

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Ingredientes

Choco grande. 
Para a marinada: 
alho, 
folha de louro,
calda de pimentão caseiro, 
vinho branco e rodelas de limão. 
Farinha, óleo e rodelas de limão. (o choco quanto mais grosso melhor.)

Preparação

Põe-se, numa tigela, o choco cortado às tiras a marinar, de um dia para o outro, com os alhos, folha de louro, calda de pimentão (pouca), uma pinga de vinho branco e rodelas de limão espremidas. Põe-se bastante óleo numa frigideira. Passa-se o choco pela farinha e leva-se a fritar. É servido com rodelas de limão. Não é necessário temperar com sal porque o choco e a calda de pimentão já são salgados.