Ingredientes
Borrego - 1,2kg;
Cebola - 1kg;
Alho - 5 dentes;
Louro - 2 folhas;
Sal - qb;
Salsa - 1 ramo;
Azeite - 1 dl;
Batata - 1kg;
Pão - 800g.
Preparação
Refoga-se a cebola, o alho, o louro e a salsa
com o azeite, colocando uma pitada de sal. junta- se a carne (com mais
um pouco de salsa). tapa-se a carne com água e deixa-se cozer. depois de
cozida, deita-se a batata cortada aos cubos, cozendo-se também. demora
cerca de 1 hora e meia. Servir/ apresentar o ensopado é acompanhado por
sopas de pão duro (dum dia para o outro).
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