Ingredientes
mioleira de porco,
sumo de uma laranja,
cravo cabecinha,
ovos,
pão,
limão,
entrecosto,
manteiga e azeite.
Preparação
Coze-se a mioleira de porco, já arranjada.
depois de cozida bate-se com ovos e reserva-se. a parte frita-se o
entrecosto em azeite ou manteiga e aproveita-se a gordura para
confeccionar as migas. Faz-se as migas de forma habitual e adiciona-se a
mioleira, sumo de uma laranja, 2 cravos cabecinhas e rega-se com sumo
de limão. Servir/ apresentar as migas são acompanhadas com o entrecosto
frito.
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