Ingredientes
Feijão branco, toucinho, chouriço,
borrego (pescoço), batata, azeite, sal, cenoura, vinagre, cebola,
salsa, hortelã e pão.
Preparação
deixa-se o feijão demolhado de um dia para o
outro. no dia em que se cozinha o feijão, lava-se o feijão e mete-se num
tacho com toucinho, chouriço, borrego, batata as rodelas, cenouras,
cebola e salsa, sal e azeite. depois de cozido, coloca-se o bocadinho de
vinagre e hortelã e deixa-se cozer mais um bocadinho. Servir/
apresentar À parte corta-se o pão numa tigela e deita-se o caldo do
feijão para cima do pão.
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